Mozzarella di Bufala DOP

Creada en Italia en el siglo VII, la Mozzarella Di Bufala Campana DOP es un producto de la gastronomía italiana. Se elabora con leche de búfalos criados durante siglos en Campania. Se sacaron búfalos de Asia para cultivar las tierras pantanosas, y su leche se utilizó gradualmente en la preparación de queso. Con su pasta blanca y pura, este queso es la única mozzarella certificada DOP desde 1996. Es un queso muy blando, pobre en calorías y rico en proteínas, con una pasta hilada de calcio conocida más allá de Italia. Se utiliza en platos muy variados y se puede degustar tanto frío como caliente. Perfecto para aderezar pizzas, también se puede aprovechar su pronunciado aroma degustándolo fresco con sal, aceite de oliva, ajo o albahaca fresca.